Ammoniumhydrogencarbonat

Beschreibung
Ammoniumhydrogencarbonat von BASF wird als Backtriebmittel in der Lebensmittelindustrie, insbesondere bei der Herstellung von flachen Gebäcken wie Lebkuchen und Crackern, eingesetzt. Das Produkt dient zudem als Treibmittel für Backwaren, bei denen eine schnelle Gasausbildung und gleichmäßige Porenstruktur erforderlich sind. Es findet auch Anwendung in technischen Bereichen, beispielsweise als Blähmittel in der Kunststoffindustrie. Die Qualität und Reinheit entsprechen den strengen Standards der BASF für industrielle und lebensmitteltechnologische Anwendungen.
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Hersteller:
BASF Österreich GmbH
Handelskai 94 - 96, 1200 Wien
basf.at@basf.com
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Produktname

BASF Ammoniumhydrogencarbonat
Chemische Formel

NH4HCO3
Beschreibung

Ammoniumhydrogencarbonat ist ein weißes, kristallines Pulver, das als Raising Agent (Backtriebmittel) sowie als Ausgangsstoff in verschiedenen industriellen Prozessen eingesetzt wird.
Wichtige Anwendungsbereiche
  • Lebensmittelindustrie (Backtriebmittel E503 für Gebäcke, Kekse, Waffeln)
  • Technische Industrie (Auflockerungsmittel in der Kunststoffherstellung, Gerbung)
  • Photochemie und Farbstoffindustrie
  • Als Puffer und Reagens im Laborbereich
  • Produktion von Schaummaterialien
Wirkung in der Lebensmittelproduktion

Setzt bei Erhitzen Ammoniak und Kohlendioxid frei, was zu einer großvolumigen Lockerung des Teigs führt. Besonders geeignet für flache Backwaren ohne saure Zutaten.
Vorteile
  • Effizientes, zuverlässiges Backtriebmittel
  • Hohe Reinheit gemäß Lebensmittel- und Industriestandards
  • Vielseitig in verschiedenen industriellen Anwendungen einsetzbar
Qualitätsmerkmale
  • Reinheit >99%
  • Eingestufte Lebensmittelsicherheit
  • Hohe Lagerstabilität
Verpackung

Erhältlich in verschiedenen Gebindegrößen, je nach Bedarf der Industrie oder des Labors.
Hersteller

BASF
Sicherheitshinweise

Kontakt mit Augen, Haut und Kleidung vermeiden. Kühl und trocken lagern. Geeignete Schutzausrüstung im industriellen Gebrauch verwenden.


Andere Bezeichnungen für das Produkt
  • Ammoniumbicarbonat
  • Ammoniumhydrogencarbonat
  • Ammonium acid carbonate
  • Bicarbonate of ammonium
  • E 503
  • E503(i)
  • Hirschhornsalz
  • Ammonium hydrogen carbonate
  • ABC powder
  • Ammonii hydrogenocarbonas
  • Carbonic acid, monoammonium salt
  • Baking ammonia
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