Kaliumcarbonat

Kaliumcarbonat (K2CO3), auch Pottasche, ist ein stark alkalisches, wasserlösliches Alkalisalz und wird als effektiver pH-Regulator sowie als Puffersubstanz in vielfältigen Prozessen eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie dient es als Zusatzstoff E501 unter anderem als Säureregulator, Trennmittel und Backtriebmittel (z. B. für Lebkuchen/Printen) sowie zur Alkalisierung von Kakao.

In Industrie und Handwerk fungiert Kaliumcarbonat als Flussmittel in der Glas- und Keramikherstellung (u. a. für Glasuren), als Bestandteil von Reinigungs- und Waschmitteln und zur pH-Einstellung in Prozesswässern. Im Labor wird es als milde Base für organische Synthesen und als Trocknungsmittel verwendet sowie in CO2-Absorptions- und Elektrolytlösungen, was den breiten Einsatz in Forschung und Produktion unterstützt.