Calciumchlorid 77% Food Grade E509

Hochreiner Zusatzstoff zur Prozesssteuerung und Mineralstoffanpassung in der Lebensmittelindustrie.

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Beschreibung

Calciumchlorid 77% Food (E509) ist ein hochreiner Zusatzstoff, der unter strenger Aufsicht gemäß den Normen EC 2012/231,...

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Calciumchlorid 77% Food (E509) ist ein hochreiner Zusatzstoff, der unter strenger Aufsicht gemäß den Normen EC 2012/231, FCC und FAO in Finnland produziert wird. Das Produkt dient in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vor allem der präzisen Steuerung technologischer Prozesse und der Mineralstoffanpassung.

In der Milchverarbeitung unterstützt es in Kombination mit Lab die Koagulation bei der Käseherstellung, während es in der Obst- und Gemüseverarbeitung die Zellstruktur festigt und die Lagerfähigkeit erhöht. Darüber hinaus wird das Material zur Wasseraufbereitung sowie zur gezielten Einstellung des Mineralgehalts in Brauereien und bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken eingesetzt.
Technische Details
ProdukttypCalciumchlorid 77% (Lebensmittelqualität)
HerkunftFinnland
ErscheinungsbildWeiße Schuppen (Flakes)
CaCl2-Konzentration≥ 77 % (typisch 78 %)
Schüttdichte800 - 900 kg/m³
pH-Wert (5% Lösung)9,0 - 11,0
SpezifikationenEC 2012/231, FCC, FAO, DIN 19626, E 509
ZertifizierungenISO 9001/14001/45001, ISO 22000, FAO/JECFA 2004
AnwendungsbereicheKäseherstellung, Brauwesen, Frucht- & Gemüsekonserven, Wasseraufbereitung
Schwermetalle (als Pb)≤ 20 mg/kg
Magnesium- & Alkalisalze≤ 4,0 %
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ProdukttypCalciumchlorid 77% (Lebensmittelqualität)
HerkunftFinnland
ErscheinungsbildWeiße Schuppen (Flakes)
CaCl2-Konzentration≥ 77 % (typisch 78 %)
Schüttdichte800 - 900 kg/m³
pH-Wert (5% Lösung)9,0 - 11,0
SpezifikationenEC 2012/231, FCC, FAO, DIN 19626, E 509
ZertifizierungenISO 9001/14001/45001, ISO 22000, FAO/JECFA 2004
AnwendungsbereicheKäseherstellung, Brauwesen, Frucht- & Gemüsekonserven, Wasseraufbereitung
Schwermetalle (als Pb)≤ 20 mg/kg
Magnesium- & Alkalisalze≤ 4,0 %
Gebinde
25kg Sack
Stückzahl pro Posten:
42 Stk./Posten
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