Calciumchlorid 77% Food Grade E509
Hochreiner Zusatzstoff zur Prozesssteuerung und Mineralstoffanpassung in der Lebensmittelindustrie.
- Spezifikationen
- DIN 19626 DIN E 509 EC 2012 EC 2231
Angaben laut Herstellerdatenblatt. Alle technischen Details
Gebinde & Preise
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| 42 × 25 kg Sack | 1.050 kg | auf Anfrage | Preisanfrage |
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Beschreibung
In der Milchverarbeitung unterstützt es in Kombination mit Lab die Koagulation bei der Käseherstellung, während es in der Obst- und Gemüseverarbeitung die Zellstruktur festigt und die Lagerfähigkeit erhöht. Darüber hinaus wird das Material zur Wasseraufbereitung sowie zur gezielten Einstellung des Mineralgehalts in Brauereien und bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken eingesetzt.
Technische Details
| Produkttyp | Calciumchlorid 77% (Lebensmittelqualität) |
| Herkunft | Finnland |
| Erscheinungsbild | Weiße Schuppen (Flakes) |
| CaCl2-Konzentration | ≥ 77 % (typisch 78 %) |
| Schüttdichte | 800 - 900 kg/m³ |
| pH-Wert (5% Lösung) | 9,0 - 11,0 |
| Spezifikationen | EC 2012/231, FCC, FAO, DIN 19626, E 509 |
| Zertifizierungen | ISO 9001/14001/45001, ISO 22000, FAO/JECFA 2004 |
| Anwendungsbereiche | Käseherstellung, Brauwesen, Frucht- & Gemüsekonserven, Wasseraufbereitung |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 20 mg/kg |
| Magnesium- & Alkalisalze | ≤ 4,0 % |
Lieferung & Gebinde
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